Este postre es ideal para comerlo de noche
INGREDIENTES:
-1 ½ Tazas de azúcar granulada
-½ Taza de agua fría
-3 Cucharadas de agua caliente
-1 Tarro de leche condensada
-2 Tazas de agua fría
-7 Huevos
-2 Cucharaditas de vainilla
PREPARACIÓN:
1.- Prepara el caramelo juntando en una olla el azúcar granulada con la media taza de agua fría, lleva a fuego medio hasta conseguir un caramelo rubio claro, retira del fuego y agrega las tres cucharadas de agua hirviendo (de una vez, no de a poco) En el caso que se cristalice vuelve al fuego para conseguir un buen resultado.
2.- Vierte el caramelo en una fuente extendida apta para horno o bien en moldes individuales, una vez listo resérvalos. Aparte junta en un bowl la leche condensada con las dos tazas de agua, los huevos y la esencia de vainilla, bate bien hasta homogenizar completamente. Pasa la mezcla por un colador y vierte a la fuente o en los moldes individuales.
3.- Lleva la preparación a horno pre-calentado a temperatura media de 160°C y deja durante 1 hora aproximada si es en la fuente y 35 minutos si la preparación es en moldes individuales. Tiene que cuajar y dorar levemente. Una vez lista deja entibiar en el mismo horno para luego retirar y dejar enfriar. Refrigera y sirve cuando gustes
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