ARROZ A LA JARDINERA
Ingredientes (para 10 personas)
4 tazas de Arroz
1 taza de Arvejas
1 Zanahoria, picada
1 taza de Choclo tierno, desgranado
1 Cebolla, picada
1 cucharada de Palillo molido
2 cucharadas de Ajo molido
4 tazas de Agua
4 cucharadas de Aceite
1/2 taza de Ají amarillo molido
Sal, pimienta y comino (al gusto)
Preparación:
Freír en una olla con aceite bien caliente: la cebolla, el ajo, el palillo, el ají amarillo, la sal, la pimienta y el comino. Agregar las arvejas, la zanahoria y los choclos desgranados. Dorar por unos minutos e incluir el agua. Comprobar la sazón y tapar. En el momento que hierva, incorporar el arroz lavado y escurrido. Remover y tapar. Cuando empiece a hervir, remover, bajar el fuego, tapar y guisar hasta que el arroz cocine y logre un graneado perfecto.
*Se puede servir con una presa de pollo frito, bistec. Incluso con un huevo frito. Depende del gusto de cada persona y una rica salsa criolla.
Ingredientes (para 10 personas)
4 tazas de Arroz
1 taza de Arvejas
1 Zanahoria, picada
1 taza de Choclo tierno, desgranado
1 Cebolla, picada
1 cucharada de Palillo molido
2 cucharadas de Ajo molido
4 tazas de Agua
4 cucharadas de Aceite
1/2 taza de Ají amarillo molido
Sal, pimienta y comino (al gusto)
Preparación:
Freír en una olla con aceite bien caliente: la cebolla, el ajo, el palillo, el ají amarillo, la sal, la pimienta y el comino. Agregar las arvejas, la zanahoria y los choclos desgranados. Dorar por unos minutos e incluir el agua. Comprobar la sazón y tapar. En el momento que hierva, incorporar el arroz lavado y escurrido. Remover y tapar. Cuando empiece a hervir, remover, bajar el fuego, tapar y guisar hasta que el arroz cocine y logre un graneado perfecto.
*Se puede servir con una presa de pollo frito, bistec. Incluso con un huevo frito. Depende del gusto de cada persona y una rica salsa criolla.
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