Cazuela Cremosa de Pasta y Queso
Ingredientes
1 paquete (16 oz.) de cualquier tipo de pasta tubular (macarrones, rigatoni, mostaccioli o penne)
1/4 de taza (1/2 barra) de mantequilla o margarina
1/4 de taza de harina para todo uso
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
1 lata (12 fl. oz.) de leche evaporada NESTLÉ CARNATION Evaporated Milk
1/2 taza de agua
1 lata (14 3/4 oz.) de maíz (elote) a la crema, en porciones
1 frasco (4 oz.) de pimientos rojos rebanados y escurridos, en porciones
1 chile poblano asado, pelado y picado, en porciones
1 taza (4 oz.) de queso cheddar rallado
1 taza (4 oz.) de queso Chihuahua o Monterey Jack rallado
Preparacion:
PRECALIENTA el horno a 350° F. Engrasa un molde de hornear de 13 x 9 pulgadas.
COCINA la pasta según las instrucciones del paquete. Escurre; ponla a un lado.
DERRITE la mantequilla en una cacerolita, a fuego medio. Incorpora la harina, la sal y la pimienta negra hasta que todo este suave. Incorpora lentamente la leche evaporada y el agua. Cocina, mezclando constantemente, hasta que la mezcla empiece a hervir y a espesarse. Retírala del fuego; ponla a un lado.
UNTA 1/3 de la salsa blanca en el fondo del molde preparado. Cubre la salsa con la mitad de la pasta, 1/3 de la salsa, la mitad del maíz (elote) a la crema, la mitad de los pimientos y la mitad del poblano. Espolvorea con queso cheddar. Repite con la pasta, salsa, el maíz, los pimientos y el poblano restantes. Cubre con queso Chihuahua. Cubre el molde con papel aluminio.
HORNEA 20 minutos. Quítale el papel de aluminio y hornea durante 5 minutos más.
Ingredientes
1 paquete (16 oz.) de cualquier tipo de pasta tubular (macarrones, rigatoni, mostaccioli o penne)
1/4 de taza (1/2 barra) de mantequilla o margarina
1/4 de taza de harina para todo uso
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
1 lata (12 fl. oz.) de leche evaporada NESTLÉ CARNATION Evaporated Milk
1/2 taza de agua
1 lata (14 3/4 oz.) de maíz (elote) a la crema, en porciones
1 frasco (4 oz.) de pimientos rojos rebanados y escurridos, en porciones
1 chile poblano asado, pelado y picado, en porciones
1 taza (4 oz.) de queso cheddar rallado
1 taza (4 oz.) de queso Chihuahua o Monterey Jack rallado
Preparacion:
PRECALIENTA el horno a 350° F. Engrasa un molde de hornear de 13 x 9 pulgadas.
COCINA la pasta según las instrucciones del paquete. Escurre; ponla a un lado.
DERRITE la mantequilla en una cacerolita, a fuego medio. Incorpora la harina, la sal y la pimienta negra hasta que todo este suave. Incorpora lentamente la leche evaporada y el agua. Cocina, mezclando constantemente, hasta que la mezcla empiece a hervir y a espesarse. Retírala del fuego; ponla a un lado.
UNTA 1/3 de la salsa blanca en el fondo del molde preparado. Cubre la salsa con la mitad de la pasta, 1/3 de la salsa, la mitad del maíz (elote) a la crema, la mitad de los pimientos y la mitad del poblano. Espolvorea con queso cheddar. Repite con la pasta, salsa, el maíz, los pimientos y el poblano restantes. Cubre con queso Chihuahua. Cubre el molde con papel aluminio.
HORNEA 20 minutos. Quítale el papel de aluminio y hornea durante 5 minutos más.
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